Киоск шаурмы и уличной еды
- Вложения
- 665 000 ₽
- Окупаемость
- 8 мес.
- Доход в месяц
- 174 300 ₽
Коротко
Вы открываете киоск шаурмы, хот-догов и напитков в месте с потоком людей — у остановки, рынка, колледжа или вокзала. Старт — около 665 тыс. рублей на киоск, оборудование, кассу и первую закупку. При 90 продажах в день прибыль — около 174 тыс. рублей. Подходит тем, кто готов искать место и контролировать продавцов.
Как устроен бизнес
Покупатель берет еду на бегу, поэтому решают место, скорость и стабильный вкус. Два продавца работают сменами, владелец закупает продукты, следит за качеством и чистотой. Себестоимость низкая, но аренда, зарплаты и списания делают прибыль чувствительной к потоку.
Сколько стоит открыть
| Статья | Сумма, ₽ |
|---|---|
| Киоск или павильон (б/у) | 250 000 |
| Гриль для шаурмы, плита, холодильник, мойка | 150 000 |
| Онлайн-касса и эквайринг | 30 000 |
| Подключение электричества и воды | 60 000 |
| Вывеска и меню | 30 000 |
| Медкнижки, производственный контроль, документы | 25 000 |
| Первая закупка продуктов | 40 000 |
| Резерв | 80 000 |
| Итого | 665 000 |
Сколько можно заработать
| Показатель в месяц | Базовый | Осторожный |
|---|---|---|
| Продаж в день | 90 | 50 |
| Выручка, ₽ | 756 000 | 405 000 |
| Продукты и упаковка (33 %), ₽ | 249 500 | 133 700 |
| Два продавца с взносами, ₽ | 180 000 | 180 000 |
| Аренда места, ₽ | 50 000 | 50 000 |
| Электроэнергия, вода, вывоз мусора, ₽ | 25 000 | 22 000 |
| Эквайринг и связь, ₽ | 13 000 | 7 000 |
| Списания (2 %), ₽ | 15 100 | 8 100 |
| Производственный контроль, санобработка, ₽ | 5 000 | 5 000 |
| Налог (УСН «доходы минус расходы») и взносы ИП, ₽ | 44 100 | 12 600 |
| Прибыль владельца, ₽ | 174 300 | −13 400 |
| Окупаемость с учетом первых месяцев | 8 месяцев | не окупается |
Базовый сценарий — когда точку узнали и сложился постоянный поток покупателей. Обычно на это уходит 6 месяцев, а постоянные расходы оплачиваются с первого дня. Окупаемость посчитана с учетом этих месяцев.
Рост — доставка через агрегаторы, комбо с напитками, вторая точка с тем же меню, своя заготовка курицы.
Что оформить
- ИП на УСН «доходы минус расходы» — при большой доле продуктов и зарплат налог с разницы выгоднее. Фиксированные взносы ИП за 2026 год — 57 390 рублей (ФНС).
- Код ОКВЭД — 56.10 «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания».
- Санитария и место — схема нестационарных объектов или аренда, медицинские книжки, производственный контроль, онлайн-касса.
Первые шаги
- Посчитайте поток людей на месте в разное время дня.
- Проверьте, есть ли место в схеме нестационарных объектов или договоритесь об аренде.
- Отработайте рецептуру и норму закладки, чтобы вкус не зависел от продавца.
- Контролируйте кассу и списания с первого дня.
Риски и кому не подходит
- Отравление покупателя — тяжелые последствия, санитария обязательна.
- Снос киоска при изменении схемы размещения.
- Не подходит тем, кто не готов контролировать персонал.
Источники
- Фиксированные взносы ИП в 2026 году: ФНС.
Оговорка о расчетах
Все цифры — модель, а не гарантия результата. Цены на оборудование, продукты и аренду — наша оценка по объявлениям и прайсам поставщиков на ноябрь 2026 года. Поток зависит от места. Перед арендой посчитайте людей на месте и пересчитайте модель.
Плюсы
- Высокая наценка на шаурму и хот-доги
- Ежедневный поток покупателей
- Простое меню и быстрое обучение персонала
Минусы
- Все решает место
- Санитарные проверки и требования
- Текучка персонала
Углубиться в тему: расчеты и инструкции
Вопросы и ответы
Сколько зарабатывает киоск шаурмы?
При 90 продажах в день и среднем чеке 280 рублей выручка — около 750 тыс. рублей в месяц. После продуктов, двух продавцов, аренды и налогов владельцу остается около 170 тыс. рублей. При 50 продажах в день точка уходит в минус — поэтому место решает все.
Какие документы нужны для киоска шаурмы?
Место в схеме нестационарных торговых объектов или договор аренды, уведомление о начале деятельности, санитарные требования и программа производственного контроля, медицинские книжки, онлайн-касса, маркировка напитков.
Какая себестоимость шаурмы?
Лаваш, курица, овощи, соус и упаковка — 30–35 % цены. Средний чек поднимают напитки и комбо.